为规范我校食堂废弃食用油脂的收集、处理、贮存等活

动，防止食品和环境的污染，保障人体健康，保护和改善环

境。根据《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》与

所有处理废弃食用油脂人员签订合同，希望你们能安有关规

定安全处理好废弃食用油脂。附：

 

食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定

 

第一条为加强食品生产经营单位废弃食用油脂的管理，防止食品和环境的

污染，保障人体健康，保护和改善环境，根据《食品卫生法》、《城市市容和

环境卫生管理条例》等有关法律法规，制定本规定。

    第二条本规定所称废弃食用油脂(以下简称废弃油脂)，是指食品生产经

营单位在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂，包括油脂使用后产生的

不可再食用的油脂，餐饮业废弃油脂，以及含油脂废水经油水分离器或者隔油

池分离后产生的不可再食用的油脂。

    第三条凡产生废弃油脂以及从事废弃油脂收集、购买、处理、贮存、加工、

销售等活动的都必须遵守本规定。

    第四条食品生产经营单位在生产经营中产生的废弃油脂，应当及时收集并

使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放，安排专人负责管理；排

放含油脂废水的，应当按照规定的方式使用标有“废弃油脂专用”字样油水分

离器或者隔油池等设施。

    第五条食品生产经营单位收集和排放的废弃油脂，应当按月统计废弃油脂的种类、数量和去向以及防止污染的设施、类型。

 

 

                 责任人签名：

                  联系地址：

                  联系电话：

                    2009年9月1日